日本国内におけるアサイーの供給と品質向上を語るうえで、パイオニア企業の存在を抜きには語れない。ブラジル農協（CAMTA）と強固なアグロフォレストリー（森林農法）提携を結び、最高濃度規格「グロッソ（Grosso）」のアサイーを日本に定着させたフルッタフルッタ（FRUTA FRUTA, INC.）の功績は絶大だ。同社が流通させる高濃度ピューレは、舌に乗せた瞬間のベルベットのような重厚感を生み出す基準となった。
一方、グローバル市場において絶大なシェアを誇るサンバゾン（SAMBAZON）は、アマゾンの熱帯雨林保護とフェアトレードを両立させたサプライチェーンを構築し、オーガニック認証のアサイーを安定的に供給し続けている。これら先駆的企業のインフラ投資によって、ウェルネス・スーパーフード産業は単なる一過性のトレンドから、持続可能性を備えた巨大なフードサービス・外食産業の重要カテゴリーへと昇華した。
