道の駅しもつまの独自性を際立たせているのが、展望台の足元に広がる充実したグルメ・体験施設です。中でも全国的にも極めて珍しいのが、施設内に併設された下妻納豆の工場見学スペースです。
地元産大豆を使用した名物「福よ来い」の製造ラインをガラス越しに無料で見学でき、大豆が蒸し上げられパック詰めされていく工程を間近に観察できます。直売所では出来立ての納豆をはじめ、納豆を使ったスナック菓子やタレなどの関連商品が並び、観光客の人気土産となっています。
また、道の駅しもつまのレストラン評判も上々です。茨城県の銘柄豚である「ローズポーク」をふんだんに使用した生姜焼き定食やとんかつ、手打ちの常陸秋そばを提供するお食事処は、週末の昼時には順番待ちの列ができるほどの賑わいを見せます。さらにベーカリー「しもんぱん」の焼きたてパンや、濃厚な味わいのジェラートなど、短時間の立ち寄りでも満足度の高い食体験が用意されています。
