食べログの星の数だけでは見えてこない、この街の真の深遠さ。明治創業の老舗「萬珍樓」のような気品あふれる名店が格式高い伝統を守る一方で、路地裏には常連客の胃袋を掴んで離さない極上の小吃が存在する。黄金色に輝くパリパリの焼き小籠包から肉汁が弾け飛ぶ瞬間、誰もがこの街の虜になる。
激変する日本の外食産業において、流行を追うだけでなく「変わらぬ秘伝の味」を守り抜く姿勢こそが地元の信頼を集める理由だ。大人気の食べ歩きグルメを手に取りつつも、一歩奥まった静かな台湾小皿料理店で紹興酒を傾ける。そんな贅沢な過ごし方こそ、地元通が密かに実践している真の楽しみ方にほかならない。
