天板がないからといって、オーブンの庫内底面や焼き網に食材を直接置く行為は極めて危険です。オーブン調理においてオーブン天板がなぜ必要なのかという理由は、単に「食材を乗せるトレー」としての役割にとどまらず、安全な熱循環と機器保護の根幹を担っている点にあります。
多くの電気オーブンやオーブンレンジは、底面または天井付近に強力なヒーターが内蔵されています。天板は、ヒーターから放射される直接的な強烈な熱（放射熱）を適度に遮り、庫内全体の空気を温めて対流させることで、食材全体へ均一に熱を通す役割を果たしています。
もしオーブン天板なしで直置きしてしまうと、下からの過度な局所加熱によって食材の底面だけが一瞬で炭化します。さらに深刻なのは、食材から落ちた油脂やタレがヒーターカバーや底面に焼き付き、白煙や発火を引き起こすリスクです。また、付属のオーブン網への直置きも危険が伴います。網の隙間から油や生地が滴り落ちて下部ヒーターに直接触れると、瞬時に引火事故へと発展しかねません。
