他社には絶対に真似できない強み。それは「店内調理の焼き立てパン」との完璧なアコードにある。
小麦の甘み、油脂のコク、そして砂糖の焦げた香ばしさ。山崎製パンの製品開発チームは、自社の看板商品であるパンの味わいを極限まで分析し、それに最も合致する焙煎度合いと酸味・苦味のバランスを弾き出した。例えば、人気のバタークロワッサンやカレーパンと一緒に口に含んだ瞬間、コーヒーのクリアな苦味が油分をさらりと洗い流し、口中に心地よい余韻だけが残る。
「パンを美味しく食べるためのコーヒー」として出発しながら、いつしか「コーヒー単体でも劇的に美味い」と言わしめる領域に達した。この相乗効果こそが、リピーターを離さない最大の武器だ。
