大葉は単なる料理の引き立て役ではなく、適切な調理科学と保存法を掛け合わせることで、晩酌の満足度を劇的に引き上げる主役へと進化します。巻くだけで脂のくどさを打ち消す豚肉巻き、和えるだけで酒の進む塩昆布和え、そして裏面だけの衣で揚げる料亭級の天ぷらまで、その応用範囲は無限です。
余らせて枯らしてしまう心配は、瓶に少量の水を張る正しい保存テクニックを知った今、完全に過去のものとなりました。今夜の晩酌には、冷蔵庫の大葉を手にとり、わずか数分の手間で立ち現れるフレッシュなアロマとともに、グラスを傾けてみてはいかがでしょうか。日常の家飲みが、居酒屋を超える贅沢な時間へと塗り替えられるはずです。 （出典: 大葉 レシピ おつまみ（Yahoo!ニュース））
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