香川県を訪れたからには、絶対に見逃せないのが「さぬきうどん」だ。宇多津町内にも、地元住民が早朝から列をなす実力派の名店がひしめき合っている。エッジの効いたコシの強い麺と、いりこ出汁の上品な香りが広がる一杯は、一度食べたら忘れられない記憶となる。
セルフスタイルの老舗から、海を眺めながらモダンな空間で味わえる店舗まで、うどん店のバリエーションも実に多彩だ。揚げたてのちくわ天や季節の野菜天をトッピングし、出汁をひとすくい口に運ぶ。シンプルだからこそ奥深い讃岐の食文化を、町歩きの合間に気軽に堪能できるのが嬉しい。
