大多喜は美食の町としても熱い視線を浴びている。特に有名なのが、アクが少なく柔らかい食感で全国の料理人から絶賛される「粘土質の土壌が育むタケノコ」と、質の高いイノシシやシカの「房総ジビエ」だ。近年、この地元食材の可能性に魅せられたシェフたちが、町内に本格的なフレンチやイタリアン、和食の隠れ家レストランを相次いでオープンさせている。
獲れたてのジビエを薪火でじっくりと焼き上げ、地元産のハーブや季節の野菜を添えた一皿は、まさにこの土地のテロワール（風土）そのもの。命の恵みを余すことなくいただくアイデンティティが根付いたこの町で味わう料理は、訪れる者の胃袋だけでなく心まで満たしてくれる。
