粉末ソースをそのまま振りかけるだけでも味は決まるが、プロが実践する黄金比を掛け合わせることで、料理の輪郭は劇的に鮮明になる。今すぐ試せる珠玉のレシピを公開しよう。
まずは、冷めてもサクサク感が持続する「究極のスパイシー唐揚げ」だ。鶏もも肉300gに対し、粉末ソース1袋、酒大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1を揉み込み、15分置く。片栗粉をまぶして170度の油で揚げるだけで、スパイスの芳香と醤油・エキスのコクが肉汁とともに溢れ出す名店級の唐揚げが完成する。
続いて、休日の昼食を一瞬で格上げする「パラパラ屋台風チャーハン」。温かいご飯200gに卵1個、長ネギのみじん切りを強火で炒め合わせ、仕上げに粉末ソース大さじ1（約1/2袋）とごま油小さじ1を鍋肌から回し入れる。水分が出ないため米粒がベタつかず、誰でも失敗なく香ばしい炒飯に仕上がる。
フライドポテトへの活用も見逃せない。揚げたてのポテトに粉末ソースと粉チーズを1対1でまぶすだけで、手が止まらなくなる大人のスナックへと変貌を遂げる。
