田町ラーメン激戦区を徹底解剖！二郎の聖地から隠れた名店までの特集記事をご紹介します。役立つ情報が満載です。

二郎系や家系がしのぎを削る一方で、2000年代以降のつけ麺普及において決定的な役割を果たしたのが、この地を発祥とする「三田製麺所」だ。極太の自家製麺とドロッとした濃厚魚介豚骨スープの組み合わせは、瞬く間に多くの人々を虜にした。

かつては専門店でしか味わえなかったクオリティのつけ麺をチェーン展開し、広く一般に定着させた功績は極めて大きい。日本の飲食・外食産業全体を見渡しても、田町という地域から生まれたビジネスモデルが全国の麺類市場に与えた影響は計り知れない。