高収入の一方で、常に付きまとうのが「餃子の王将の店長は激務ではないか」という過酷な労働実態への懸念です。過去の外食産業特有の長時間労働や、オープンからラストまで立ち続けるハードワークのイメージを持つ方も少なくありません。
かつては月間100時間を超えるような過酷な長時間労働が常態化していた時代もありましたが、近年の労務環境は大きく様変わりしています。全社的なコンプライアンス遵守の徹底により、餃子の王将店長の労働時間と残業に対する管理体制は厳格化されました。勤怠システムによる打刻管理が徹底され、無駄な残業やサービス残業は厳正に排除されています。
実際の餃子の王将店長の口コミや評判を検証すると、「ピークタイムの厨房は戦場のようで体力的なハードさはあるものの、月8日〜9日の休日はしっかり確保できる」「アルバイトスタッフの採用・育成が上手くいけば有給休暇も消化できる」といった前向きな声が増えています。調理技術や迅速なオペレーションが求められるため業務密度は高いものの、無秩序な拘束時間は確実に是正されています。
