1924年の誕生から100年以上の歳月が流れた今も、シーザーサラダは世界中の食卓を彩り続けています。そのルーツを辿ると、古代ローマの英雄伝説ではなく、禁酒法時代という激動の時代背景と、厨房の危機を機転とパフォーマンスで乗り切った料理人シーザー・カルディーニの情熱に行き着きます。
次にレストランでシーザーサラダを口にするとき、あるいは自宅でロメインレタスを手に取るとき、メキシコ・ティファナの熱気あふれる夜に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。一杯のサラダに込められた歴史のドラマが、いつもの食事をより味わい深いものにしてくれるはずです。 （出典: シーザー サラダ 由来（Yahoo!ニュース））
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