2026年のバーシーンで主役となっているのが、独自製法で蒸留したボタニカルや発酵素材を取り入れるクラフトカクテル 人気店の躍進です。既成のリキュールを混ぜるだけでなく、店内でハーブを抽出したり遠心分離機を用いたりする最先端のミクソロジー技術が浸透しています。
同時に、アルコールが得意でない層からも絶大な支持を集めているのが、旬の果実をふんだんに使ったフルーツカクテル 女性向けバーの存在です。あまおう、シャインマスカット、完熟マンゴーなど、季節のフルーツをその場で搾り上げるカクテルは、デザート感覚で味わえる贅沢さがあります。
ネット上で近くのおしゃれなバー 評判を検索すると、こうしたフルーツカクテルや低アルコール・ノンアルコールの「モクテル」に注力する店舗が、女性客や若年層の新規顧客を着実に獲得している様子がうかがえます。
