早朝のプレミアムな朝食から、シェフのこだわりが詰まったランチ、そしてキャンドルの灯りが揺れるロマンチックなディナーまで、ここはまさに真のオールデイ・ダイニングとして機能している。2026年のメニューラインナップは、創業当時からのシグネチャーメニューを守りつつも、世界的なガストロノミーのトレンドを巧みに取り入れた構成へと進化を遂げた。
地中海料理や環太平洋地域のフレッシュなスタイルをベースにした料理は、スパイスやハーブの使い方が実に軽やかだ。重たさを感じさせず、食材本来が持つ旨味や香りを最大限に引き出す技術は、多くのリピーターを惹きつけてやまない。
