バイキング会場の特設ブースに足を踏み入れると、山のように高く盛られたカニ脚の山が訪れた人々を圧倒する。提供されるカニの質の高さは、一口食べれば誰もが納得する次元に達している。
メインとなる本ズワイガニは、身離れが良く繊細な繊維質と濃密な甘みが特徴だ。殻を割ると中からつるりと真っ白な身が露出し、一口ごとに海の恵みが口いっぱいに弾ける。さらにプランによっては、豪快な太い脚とプリプリとした歯ごたえが魅力のタラバガニも姿を現す。まさにカニ好きにとっては至福の競演だ。
身の詰まり具合を確かめるべく数本を手に取ってみたが、どれもずっしりとした重みがある。水っぽさは微塵もなく、急速冷凍と丁寧な解凍プロセスを経て提供されていることがはっきりと分かるクオリティだ。
