冷凍パスタをレンジで加熱すると、端の部分がカチカチに乾いてしまったり、底に油が溜まってギトギトになったりしがちです。ふっくらジューシーに温め直すための手順を押さえましょう。
1人前（約200〜250g）を温める場合、ラップを軽く緩めるか耐熱皿に移し替えてふんわりとラップをかけます。このとき、麺全体に小さじ1/2程度の水または料理酒を軽く振りかけるのが乾燥を防ぐ秘訣です。
加熱は一気に高温で行うのではなく、500W〜600Wで約3分〜3分半加熱した後、一度取り出して全体をフォークで軽くほぐし、再度30秒〜1分ほど様子を見ながら追加加熱します。途中で混ぜ合わせることで熱が均一に行き渡り、ケチャップの香ばしさが立ち上るもっちり食感が蘇ります。
