meat shop ワタナベが幅広い世代から支持を集め続ける最大の理由は、「仕入れへの徹底したこだわり」と「自家製惣菜の手間を惜しまぬ調理プロセス」の融合にあります。大手量販店で主流となっているセントラルキッチン方式とは異なり、店頭のバックヤードで職人が肉の繊維や脂の入り具合を見極めながら部位ごとに手切りで精肉加工を実施。ドリップの出にくい最高のコンディションでショーケースに並べられます。
さらに、夕飯の主役を飾る揚げ物や惣菜は、精肉店だからこそ扱える上質な端肉や厳選した国産素材をふんだんに使用。注文を受けてから目の前のフライヤーで揚げる「出来立て提供」のスタイルを守り続けており、冷めてもサクサク感が持続する衣とジューシーな肉汁のバランスが、競合店を圧倒する差別化要因となっています。
