連日大行列を作る人気店だけに、訪問するタイミングの選定は極めて重要だ。大手グルメレビューサイト「食べログ」のデータや店舗スタッフへのヒアリングによると、ランチのピークタイムである12:00〜13:30や、ディナー帯の18:30〜20:00は一時間以上の待ち時間が発生することも珍しくない。
しかし、狙い目の穴場時間帯が存在する。平日の14:30〜16:00のアイドルタイム直前、あるいは開店直後の11:00過ぎだ。この時間帯であれば、待ち時間を大幅に短縮し、ゆったりとした落ち着いた空間で揚げたてのとんかつを心ゆくまで味わうことができる。少し時間をずらすだけで、満足度は劇的に変わる。
