かつて「一人で入るには勇気が要る」と敬遠されがちだった高級焼肉店や居酒屋、サウナ施設などに、大きな地殻変動が起きている。目線を遮る緩やかなパーテーション、モバイルオーダーの全店普及、さらには完全個室型サウナの増設など、プライバシーと開放感を兼ね備えた設計が急速に進んだ。
外食チェーンの企画開発担当者はこう語る。「これまでは『女性向け』と称してピンクやパステル調の内装にする安直なアプローチが多かった。しかし今求められているのは、過剰に着色された演出ではなく、一人で静かに上質な時間を過ごせる洗練された機能美です」。周囲の視線を気にせず極上の食や癒やしを堪能できる環境は、働く世代のストレス解消の場として確固たる地位を築いている。
