常陸太田を訪れて、そばを食べずに帰るわけにはいかない。全国の蕎麦通から「玄そばの最高峰」と称賛される常陸秋そばを、手軽に、そして本物のクオリティで味わえるのが施設内のフードコートとレストランだ。
職人が毎日仕込む打ち立てのそばは、口に含んだ瞬間に圧倒的な香りとほのかな甘みが広がる。噛むほどに増す風味と、キリッとした出汁の効いたツユとの相性は抜群だ。サクサクに揚げられた地場野菜の天ぷらを添えれば、まさに至福のひととき。本格的な手打ちそばを気軽に楽しむスタイルが、多くの食通たちの胃袋を掴んで離さない。
