この空前のブームを牽引するキーパーソンの一人が、和菓子作家として国内外で高い評価を受ける坂本紫穂氏だ。同氏が提案する創作和菓子は、伝統工芸としての格式を保ちつつ、現代的な感性を自在に取り入れたスタイルで知られる。
坂本氏の手掛けるモチーフは、静謐な美しさの中に猫の可憐な仕草や表情が見事に落とし込まれており、観る者の心を掴んで離さない。「和菓子は五感で味わう総合芸術。伝統の技法を守りながらも、今の時代を生きる人々の心に響く表現を追求したい」という言葉通り、伝統的な技法とアートが融合した作品群は、若年層の和菓子離れを食い止める強力な原動力となっている。
