テーブルの主役となるホームタコバー 具材は、ベースとなるタンパク質、彩りを添える野菜、味の決め手となるソースの三層構造で設計する。
基本となるタコミート レシピ 簡単な作り方は次の通りだ。合い挽き肉300gに対し、クミンパウダー小さじ2、チリパウダー小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて炒め合わせる。隠し味の醤油が肉の旨味を引き締め、日本人好みの深いコクを生み出す。
爽快感を担うタコス サルサソース 作り方も極めてシンプルだ。角切りにした完熟トマト2個、みじん切りの紫玉ねぎ1/4個、刻んだパクチー適量、すりおろしニンニク少々、ライム果汁大さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩ひとつまみをボウルで和え、冷蔵庫で30分馴染ませる。このフレッシュサルサ（ピコ・デ・ガロ）があるだけで全体の重厚感が絶妙にリフレッシュされる。
さらに味覚の幅を広げるタコバー トッピング おすすめとしては、以下が鉄板である。
- 濃厚アクセント：ワカモレ（アボカドディップ）、サワークリーム、ハラペーニョピクルス
- 食感の追加：砕いたトルティーヤチップス、フライドオニオン、刻みナッツ
- タコスパーティー 子供 人気具材：クリスピーチキン、スイートコーン、とろけるスライスチーズ、甘辛テリヤキチキン
- 大人のタコス 変わり種 具材：ガーリックシュリンプ、豚バラキムチ炒め、スモークサーモンとディル、刻み海苔と和風ツナマヨ
