店舗の健在ぶりが確認できたところで、多くのファンを惹きつけてやまない具体的な食の魅力に迫ります。同店が掲げるコンセプトは「食べることは生きること、実を美しくするごはん」。単なるカロリー供給にとどまらない、一汁三菜の美しさが皿の上に体現されています。
実身美 大手町店のランチメニューで不動の人気を誇るのが、「日替わり健康ごはん」です。ふっくらともちもちに炊き上げられた無農薬玄米、週替わり・日替わりで丁寧に仕込まれる具沢山の味噌汁、旬の無農薬・有機野菜を取り入れた副菜3品、そして主菜という構成。外食ランチにありがちな塩分のトゲトゲしさが一切なく、素材の輪郭が引き立つ優しい出汁の風味が胃袋をほっと落ち着かせます。
もう一つの看板が、エサから厳選された清流若鶏の唐揚げサラダです。肉質が極めて柔らかい若鶏の唐揚げに、化学農薬不使用の野菜が山盛りに盛られ、そこに実身美の代名詞とも言える「自家製 生酵素ドレッシング」が惜しみなく添えられます。
この実身美の酵素ドレッシングの口コミを検証すると、驚くほど熱烈なリピーターの評価が目立ちます。非加熱製法で作られるため酵素が壊れず、すりおろした有機タマネギの自然な甘みと酸味が絶妙に調和。「普段は生野菜が苦手な子どもでもこれなら喜んで平らげる」「市販の化学調味料入りドレッシングには二度と戻れない」といった絶賛のレビューが並び、店内販売はもちろん、ギフトやオンライン通販でも注文が殺到する決定的な理由となっています。
食後のスイーツセットも見逃せません。豆乳ときび砂糖から作られる「豆乳プリン」は、国産黒大豆きなこと黒蜜のコクが際立つ名作。白砂糖を使わずミネラル豊富な原料にこだわる姿勢が、大手町の感度の高いビジネスパーソンから絶賛されている要因です。
