本作が映画関係者の度肝を抜いた最大の要因は、ジャンルの境界線を木っ端微塵に粉砕するその冷徹な作風にある。重厚な心理描写で観客を追い詰めるサイコスリラーの緻密さを骨格に持ちながら、突如として容赦のないスプラッターホラーの暴力性が画面を真っ赤に染め上げる。この二面性の落差こそが、観る者に強烈なめまいを覚えさせるのだ。
物語の舞台は、大都市の片隅に佇む一見ありふれた精肉店。だが、夜の帳が下りるとそこは肉体と魂が解体される屠殺場へと変貌する。単なるスラッシャー映画にありがちな安易なジャンプスケア（脅かし演出）は一切排除された。徹底的に計算されたカメラアングルと、不快なまでに生々しい環境音が、人間の根底にある根源的な恐怖を執拗に刺激し続ける。
