観光需要が活況を呈する一方で、特定エリアへの交通集中や自然環境への負荷といったオーバーツーリズムの課題も顕在化しつつある。こうした状況に対し、那須町観光協会と地域の飲食業に関わる人々は、地域資源を守りながら持続可能な観光エリアづくりを目指す新たな連携を開始している。人気スポットだけに偏らない人流の分散化と、地域全体の魅力を高める「観光業」の再構築が今、進められている。
古い建物を再生したサステナブルな店舗づくりや、地産地消による食材のフードロス削減など、環境に配慮した取り組みを行うカフェも急増中だ。美しい那須の自然環境を次世代へと引き継ぎながら、訪れる人の心を癒やす一杯の珈琲。歴史とモダン、自然と人間が心地よく調和する那須のカフェ文化は、これからの観光リゾートの理想像を示している。 （出典: 那須 高原 カフェ（Yahoo!ニュース））
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