昼間の賑やかさから一転、陽が落ちると店内は間接照明が温かく灯る大人のダイニングへと表情を変える。ここで真価を発揮するのが、充実した一品料理の数々だ。「鴨ロースのたたき」や「自家製すくい豆腐」、季節の地野菜を使った小鉢など、職人の技が光る酒肴が揃う。
合わせる酒のラインナップも見事というほかない。長野県が誇る気鋭の地酒はもちろん、ソムリエが厳選したナチュールワインやクラフトビールが豊富に揃う。例えば、脂の乗った鴨料理に軽井沢近郊のメルローを合わせ、香ばしい焼き味噌をつまみに純米酒をちびりと含む。蕎麦に辿り着くまでのこの贅沢な前奏曲こそ、川上庵で過ごす夜の醍醐味である。
