現在、グルメレビューサイト「食べログ」でも高得点を獲得する店舗が続出し、行列は日常の風景となった。その影響力は国内にとどまらず、グローバルな映像配信サービス「Netflix」のフードドキュメンタリーなどで紹介されたことをきっかけに、訪日外国人旅行客の必須ルートとして定着している。
言語の壁を超えて伝わる炊きたての香りと職人の技。海外の旅行者が感動の声を上げながら一握りを頬張る姿は、東京の日常風景となった。シンプルでありながら奥深い日本のソウルフードが、今やグローバルな食文化の一角を担う存在として輝きを放っている。