あさやホテルが旅行予約サイトのアワードやブッフェ部門で常にトップランナーとして君臨する最大の要因が、秀峰館「ASAYA GARDEN」で提供される夕朝食バイキングです。夕食ブッフェでは、和・洋・中の専門シェフが腕を振るう100種類以上の厳選メニューが圧巻のスケールで並びます。
オープンキッチンでは、揚げたてサクサクの天ぷらや、目の前で焼き上げられる厳選牛ステーキが熱々の状態で提供されます。さらに、日光名物の湯波（ゆば）料理や郷土の旬菜、握り寿司、新鮮な刺身、充実のスイーツコーナーまで隙がありません。
中でも圧倒的な知名度と人気を誇るのが「あさや特製和牛カレー」です。黒毛和牛を贅沢に使い、約30種類のスパイスと香味野菜をじっくり煮込んだこの逸品は、コク深い旨味とスパイスの余韻が絶妙に調和しています。朝食・夕食ともに提供されており、売店や通販でもレトルト商品がベストセラーを記録するほどの看板メニューとなっています。
利用者の宿泊記ブログやSNSの投稿を分析すると、「全種類制覇は不可能に近いほどの品数」「バイキングのクオリティを遥かに超えている」という驚きの声が圧倒的多数を占めています。フードロスの徹底管理とライブキッチンの高回転オペレーションが、鮮度と満足度の高さを支えています。
