メディアやプラットフォームでの人気も熱い。テレビ東京『男子ごはん』などの人気料理番組では、チーズや豚肉と組み合わせた「レンコンの挟み焼き」や「カリカリガリバタ炒め」といった、コクと食感を融合させたガッツリ系おかずが定期的に特集され、毎回大きな反響を呼んでいる。
また、クックパッド株式会社が提供するレシピ検索データやトレンド予測でも、「レンコン」「簡単」の組み合わせは秋口から春先にかけて検索頻度が跳ね上がる定番キーワードだ。クックパッド上の投稿レシピでは、包丁すら使わず袋の中で叩き割って炒める「叩きレンコン」など、アイデア満載の時短術がユーザーの間で盛んにシェアされている。
