最後に、現在地周辺で本当に満足できる鰻屋を見つけ出すための実践的なポイントを整理しておこう。
第一に、単なる総合評価の高さだけでなく、直近の「焼きのブレ」に関する口コミをチェックすること。第二に、関東風（ふっくら柔らか）か関西風（パリッと香ばしい）か、自分の好みのスタイルを明確にして検索フィルターを活用することだ。
そして何より、注文を受けてから生から捌く・蒸すスタイルの店舗では、提供まで30分以上の余裕を持って訪問するのが鉄則である。暖簾をくぐり、タレの甘辛い香りが漂う店内で待つ時間そのものが、極上の逸品を味わうための最高のプロローグなのだ。 （出典: unagi near me（Yahoo!ニュース））
