温泉情緒を語る上で絶対に外せないのが、名峰・由布岳（豊後富士）をダイナミックに仰ぎ見る大露天風呂です。男湯「雲見の湯」、女湯「星見の湯」と名付けられた露天風呂は、周囲に視界を遮る高い建物がなく、湯船に浸かりながら雄大な山肌と青空のコントラストをそのまま体感できる贅沢な構造になっています。
泉質は肌あたりの柔らかい単純温泉で、刺激が少なく湯疲れしにくいため、小さな子どもから高齢者まで安心して長湯を楽しめるのが特徴です。また、家族やパートナーと水入らずで温泉を堪能したい方には、趣の異なる複数の「貸切家族風呂」が用意されています。家族風呂はプライベート感が重視されており、チェックイン時の予約状況に合わせて利用できるシステムが整えられています。
さらに、宿泊だけでなく由布院牧場の家の日帰り温泉（立ち寄り湯）としても広く親しまれており、観光の合間に名湯を堪能したい旅行者で賑わいます。立ち寄り湯の営業時間は概ね午前10時前後から午後遅くまで設定されており、由布院散策の途中にふらりと立ち寄って汗を流すアクティブ派にも重宝されています。
