大手宿泊予約サイトや個人の宿泊記ブログに寄せられた膨大なレビューを精査すると、ゆふいん山水館に対する宿泊客の評価は総じて総合評価4点以上（5点満点中）と高水準を維持しています。特に支持を集めているのが「開放感あふれる露天風呂からの眺望」と「館内醸造の地ビールが楽しめる唯一無二の体験」です。
一方で、率直な意見として目立つのが館内の一部の経年変化に関する指摘です。創業100年を超える老舗であり、増改築を重ねてきた大型旅館であるため、スタンダードな一般和室や一部の共用部において「昭和レトロな趣が残っている」「エレベーターからの移動距離がやや長い」といった声が見受けられます。
ただし、近年は客室やパブリックスペースの大規模なリニューアルが段階的に進められており、快適なベッドを備えた和洋室や眺望付きの特別室を選んだ宿泊者からは「写真以上にモダンで清潔」「老舗の風情と現代的な機能美が両立している」と極めて高い満足度が報告されています。予算と好みに合わせて客室タイプを適切に見極めることが、滞在を成功させる最大の鍵と言えます。
