韓国中華を語る上で欠かせないのが、サイドメニューとの組み合わせです。新大久保 韓国中華料理 ランキングで常に上位を争う店舗では、単品注文よりもセットメニューが圧倒的な人気を誇ります。
特に新大久保 タンスユク セットは外せません。タンスユクとは韓国式酢豚のことで、タピオカ粉や片栗粉を用いた白い衣のサクサク・モチモチした食感が特徴です。甘酸っぱい餡をかけて食べる「プモク（かけ派）」と、つけて食べる「チンモク（つけ派）」で現地でも好みが分かれますが、ジャージャー麺の濃厚な甘みとタンスユクのさっぱりした酸味は完璧な相乗効果を生み出します。
さらに、辛党なら新大久保 チャンポン 人気店の看板メニューである海鮮チャンポンも見逃せません。ムール貝やイカなどの魚介出汁に粉唐辛子のパンチが効いた真っ赤なスープは、甘いジャージャー麺と交互に食べることで箸が止まらなくなる黄金のローテーションを構築します。
