「鶏胸肉はプリン体だらけで痛風になる」というネット上の噂は、半分が正しく、半分が誤解に基づいています。結論から言えば、鶏胸肉のプリン体含有量は100gあたり約141.2mgであり、食品分類上は「中等度（100〜200mg）」に位置します。極端に危険な高プリン体食品（300mg以上）ではありません。
それにもかかわらず痛風や尿酸値への悪影響が取り沙汰される最大の理由は、「ヘルシーだからいくら食べても安全」という認識からくる絶対的な摂取過多にあります。
一般的な成人が夕食で食べる肉の量は100〜150g程度ですが、体づくりに励む層は1食で300g、1日で500g以上の鶏胸肉を日常的に平らげるケースが珍しくありません。100gあたりの数値が中等度であっても、1日300g食べればそれだけで約423mgのプリン体を摂取することになり、後述する1日の摂取目安量（400mg以下）を一品だけで軽々と突破してしまいます。
