宿泊客の満足度を左右する大きな要素が、レストランで提供されるサンシャインシティプリンスホテル 朝食です。館内のレストラン「シェフズパレット」などで展開されるビュッフェは、シェフが目の前で調理するライブキッチンをはじめ、彩り豊かな和洋折衷のメニューがずらりと並びます。
焼きたてのクロワッサンや旬の野菜を使ったサラダバー、出汁の効いた和総菜までバランス良く取り揃えられており、連泊でも飽きがこない構成です。朝の光が差し込む開放的な空間で優雅なモーニングタイムを過ごせるため、朝食付きプランの指名買いが絶えません。