ホテルの満足度を大きく左右する朝食において、鹿児島中央駅周辺のホテルは全国屈指のハイレベルな競争を繰り広げています。鹿児島中央駅ホテル朝食評判を調査すると、地産地消にこだわった郷土料理ビュッフェを提供する宿が軒並み高スコアを獲得しています。
多くの宿で提供されている定番名物は、鹿児島県産黒豚を使用したしゃぶしゃぶ、じっくり煮込んだ豚骨（とんこつ）、奄美大島の名物料理である「鶏飯（けいはん）」、そして揚げたてのさつま揚げです。「ソラリア西鉄ホテル鹿児島」のレストラン「KUWAHARA Kan」では、桜島を眺めながら彩り豊かな九州の恵みをブッフェスタイルで堪能できます。
また、リーズナブルな価格帯でありながら「ホテル法華クラブ鹿児島」や「ホテル京阪鹿児島」なども、郷土料理を網羅した充実の朝食ビュッフェで定評があり、朝の活力チャージを重視する旅行者から選ばれ続けています。
