どれほど優れた食材であっても、極端な偏食は厳禁だ。茄子には体を冷やす作用（陰性食品の性質）があるため、冷え性に悩む人や胃腸が弱い人が生のまま大量に食べ続けると、内臓が冷えて代謝が低下してしまうおそれがある。
体を冷やさないためには、生姜や唐辛子、味噌といった体を温める調味料と組み合わせることが鉄則だ。バランスの良い食事の中に1日1〜2本の茄子をスマートに取り入れることこそが、リバウンドを防ぎ、しなやかで太りにくい体を手にする確実なルートである。 （出典: なす ダイエット 効果（Yahoo!ニュース））
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