飼料価格の高騰や環境保全への対応など、南九州の畜産業を取り巻く環境は絶えず変化している。しかし、宮崎の生産者たちは最新のテクノロジーを活用した環境制御や、自社ブランドの飼料開発など、たゆまぬイノベーションを重ねてきた。アニマルウェルフェアに配慮した持続可能な養鶏スタイルは、国内外の食産業から高い評価を獲得している。
また、都市部の高級レストランや海外の外食産業でも、宮崎の地鶏をフレンチやイタリアンの食材として取り入れる動きが加速している。単なる大衆居酒屋のメニューにとどまらず、世界の美食家を魅了するハイエンドな食材としての進化。伝統を守りながら変化を恐れない宮崎の地鶏文化は、これからも新たな時代を切り拓いていく。 （出典: 宮崎 地 鶏（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
