ネット上ではまことしやかに「あずきバーの硬度はサファイアと同じ」「モース硬度で言えばダイヤに匹敵する」といった誇張された都市伝説が囁かれてきた。もちろんこれはジョークだが、あながち完全なデタラメとも言い切れないのがこのアイスの恐ろしいところだ。
過去に日本の工業技術センターなどで行われた圧縮強度試験によると、冷凍庫から出した直後のあずきバーは、一部のコンクリートや木材を上回る圧力に耐えることが分かっている。2026年の最新の非破壊検査技術を用いた測定でも、その結晶構造は極めて緻密であり、家庭用の冷凍庫（マイナス18度以下）で凍らせることで、ほぼ隙間のない「氷の塊」と化すことが再確認された。
