ティラミスのルーツを語る上で欠かせないのが、イタリア北東部ヴェネト州の古都トレヴィーゾだ。この街にある歴史的な名店「ル・ベッキエリエ（Le Beccherie）」こそが、現代に続くティラミス発祥の地として知られている。
当時レストランのオーナーであったアード・カンペオル（Ado Campeol）氏とその妻アルバ氏、そして菓子職人の手によって、1960年代末から1970年代初頭にかけてレシピが完成された。バニラアイスクリームを作る過程での偶然のひらめきから生まれたこの味は、瞬く間にイタリア料理界を席巻し、国境を越えて世界的なアイコンへと成長していった。
アード・カンペオル氏らが守り続けた伝統的な配合は、シンプルでありながら素材の力を限界まで引き出すものだった。フィンガービスケットに染み込ませたエスプレッソ、コク深いマスカルポーネ、そして無糖のココアパウダー。この完成された調和があるからこそ、ティラミスは一過性の流行に終わらず、時代を超えて愛されるクラシックとなった。
