このホテルの大きな魅力のひとつが、相模湾の新鮮な魚介や三浦半島の採れたて野菜をふんだんに取り入れた本格フレンチレストランだ。かつてから「食を楽しみに訪れるホテル」として定評があったが、その伝統と進化は今も脈々と受け継がれている。
シェフが自ら現地に足を運んで厳選した相模湾の地魚は、繊細な火入れと洗練されたソースによって芸術的なひと皿へと昇華される。また、ソムリエが料理に合わせて提案するペアリングワインの選定も見事の一言。心地よい波音を聞きながらいただくディナーは、五感すべてを満たす極上の体験となるだろう。
