柿の給餌に関してネット上で最も誤認が多いトピックが「干し柿（あんぽ柿・ころ柿など）」の扱いである。結論を言えば、犬に干し柿を与えてはいけない理由は栄養学的にも物理的にも極めて明確である。
干し柿は、乾燥工程によって水分が約20〜30％程度まで抜けているため、あらゆる成分が生の甘柿の約4〜5倍に凝縮されている。生の柿100gあたりのカロリーが約60kcalであるのに対し、干し柿は100gあたり約270kcal、糖質（果糖・ブドウ糖）は約60g近くに達する。犬が干し柿を少量でも口にすると急激な血糖値スパイクを引き起こし、肥満や糖尿病、急性膵炎のリスクを跳ね上げる。
さらに干し柿はカリウム含有量も100gあたり約670mgと跳ね上がり、心臓や腎臓に強烈な負荷をかける。加えて、あの独特の強い粘り気と弾力性は、犬の口腔内や喉、食道に張り付きやすく、窒息事故の直接要因となる。
また、生柿における甘柿と渋柿の成分の違いにも着目しなければならない。渋柿の渋み成分である「可溶性タンニン（シブオール）」は、胃酸と反応すると他の食物繊維やタンパク質を巻き込んで固まる性質がある。これにより胃の中で硬い結石（胃石・植物胃石）を形成し、胃潰瘍や重篤な消化管閉塞を引き起こす原因物質となる。甘柿は熟成の過程でタンニンが不溶化（口の中で溶けない状態）しているため渋みを感じないが、未成熟な青い柿や渋抜きが不完全な柿には可溶性タンニンが残存している。犬に与える柿は、完全に熟した市販の「完全甘柿」に限定しなければならない。
