サンドイッチと並ぶ二大看板として君臨するのが、午前中で売り切れることも珍しくない「エッグベイビーフレンチトースト」と「大人のプリン（エッグベイビープリン）」だ。自家製パンにじっくりとアパレイユを染み込ませて焼き上げたフレンチトーストは、フワフワとした食感と表面のキャラメリゼが特徴。添えられたベーコンの塩気とシロップの甘みが、極上のアンサンブルを奏でる。
一方、四角いレトロなフォルムが印象的なプリンは、しっかりとした硬めの食感。卵本来の濃厚なコクと風味を贅沢に引き出し、ほろ苦いカラメルソースと無糖のホイップクリームが上品に調和する。まさに大人のための極上スイーツであり、午後遅くの来店では手に入らない可能性が高いため注意が必要だ。
