小山市といえば、全国有数のハトムギの生産地として知られる。これまで主に健康茶や漢方として親しまれてきたハトムギだが、2026年の小山ランチシーンではメインディッシュの「主役」として華麗な変身を遂げている。
駅近くのヘルシーカフェが提供する「ハトムギと彩り野菜のブッダボウル」は、プチプチとした独特の食感がくせになる一品だ。食物繊維やミネラルが豊富に含まれたハトムギごはんの上に、近郊の有機農家から毎朝届く新鮮な採れたて野菜がぎっしりと敷き詰められている。自家製のハトムギ味噌ドレッシングが全体をまとめあげ、身体の芯からきれいになれるような満足感を与えてくれる。健康志向の高まりとともに、世代を超えて愛される新定番メニューだ。
