一口啜った瞬間に駆け抜けるのは、脳を直撃するようなシビれだ。しかし、ただ辛いだけ・痺れるだけの激辛系メニューとは一線を画す。その秘密は、毎日店内で挽かれるフレッシュな花椒(ホアジャオ)にある。
時間の経過とともに失われがちな柑橘系の爽やかな香りを逃さぬよう、徹底管理された花椒。一口ごとに舌を心地よく刺激しつつも、後味には驚くほど清涼感が残る。卓上に用意された「後かけ用山椒」を追加投入すれば、追撃の香りが鼻腔を突き抜け、まさに快楽の領域へと導かれる。
一口啜った瞬間に駆け抜けるのは、脳を直撃するようなシビれだ。しかし、ただ辛いだけ・痺れるだけの激辛系メニューとは一線を画す。その秘密は、毎日店内で挽かれるフレッシュな花椒(ホアジャオ)にある。
時間の経過とともに失われがちな柑橘系の爽やかな香りを逃さぬよう、徹底管理された花椒。一口ごとに舌を心地よく刺激しつつも、後味には驚くほど清涼感が残る。卓上に用意された「後かけ用山椒」を追加投入すれば、追撃の香りが鼻腔を突き抜け、まさに快楽の領域へと導かれる。