日本国内で親しまれてきた一般的な北インド料理店と、パキスタン料理店には決定的な違いが存在します。マイルドなバターチキンや甘めのナンとは対照的に、パキスタン料理の主役は骨付きマトンやビーフ、チキンを豪快に使った肉料理です。油脂とホールスパイスが織りなす力強いアロマは、一度ハマると抜け出せない中毒性を秘めています。
2026年最新パキスタングルメの潮流を見ると、単なる「エスニック料理好き」の枠を超え、本物のローカルフードを愛好する層が急増しました。埼玉県八潮市や富山県射水市といった名高い集積地だけでなく、都市部の住宅街や幹線道路沿いにも実力店が次々と進出しています。「近くのパキスタン料理店」を現在地から検索し、思い立ったらすぐに本格スパイスの洗礼を受けられる環境が整ったことが、ブーム加速の大きな要因です。
