近年、ご当地グルメ・珍品自販機が全国各地で急速に増殖している。冷凍餃子やラーメン、生ハンバーグ、高級スイーツに至るまで、非対面・24時間稼働の販売チャネルは劇的な広がりを見せる。このトレンドの先駆者となったのが、ほかでもない出汁の自販機だ。
この成功事例は、調味料・食品加工業界全体に大きなショックを与えた。これまでスーパーマーケットの棚取り合戦に頼っていた食品メーカーにとって、自前の自販機網は「24時間働く無人の直営店舗」を意味する。中身が見えるパッケージデザインと人目を引く設置場所さえ確保できれば、地方の小さなメーカーであっても全国規模のブームを巻き起こせることを証明したのだ。
