今回、編集部は東京都千代田区神田のガード下に店舗を構える創業50年の名物店へと独占取材を試みた。看板も控えめで、一見すると見過ごしてしまいそうな路地裏のビル地下1階にある。しかし、一歩足を踏み入れれば、そこは熱気と活気に満ち溢れたサラリーマン御用達の別世界だ。
「昔からの常連さんが毎日通ってくれるからね。気取ったものは出せないよ」と語る店主の笑顔が印象的だ。カウンター越しに手際よく作られる料理は、どれもボリューム満点で彩り鮮やか。注文から提供までの圧倒的なスピーディーさも、限られた昼休みを過ごすビジネスマンにとっては最高のサービスとなっている。多忙な現場で働く人々にとって、ここは憩いの場であり、明日の原動力そのものなのだ。
