今、タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する共働き世代の間で最も支持されているのが、この「温度差ショック法」です。特別な道具は一切必要ありません。
手順は驚くほどシンプルです。まず、生の栗を丸一日冷凍庫で凍らせます。完全に凍った栗を、沸騰した熱湯にそのまま投入し、約5分間茹でるだけ。
この急激な温度変化によって、栗の内部の水分が膨張し、渋皮と果肉の間にわずかな隙間が生まれます。お湯から引き揚げて少し冷ますと、鬼皮（外側の硬い皮）ごと渋皮がペロリと剥がれる感覚は、一度体験すると病みつきになります。
