池袋の歴史を語る上で、デパートの屋上という異色のロケーションで長年愛され続ける西武池袋本店の食空間は外せない。その象徴とも言えるかるかやのうどんは、手打ちならではの不揃いな麺の食感と、素朴でありながら深い味わいの出汁が絶妙な調和を見せる。青空の下、風を感じながら味わう一杯は、昭和から令和へと受け継がれてきた都市の記憶そのものだ。
一方で、圧倒的な存在感で食通たちを唸らせているのがうちたて家である。ここで提供されるのは、関東の伝統である武蔵野うどんだ。極太で強靭なコシを持つ麺は、噛むほどに小麦の芳醇な香りと甘みが口いっぱいに広がる。濃厚な豚肉の旨味が染み出た熱々のつけ汁に、冷たく締めた太麺を潜らせて味わう醍醐味。一度体験すれば病みつきになる力強い一杯だ。
